O processo de Tratamento de Caldo em uma fábrica de açúcar é crucial para remover impurezas e melhorar a qualidade do caldo antes da cristalização. Aqui está uma visão geral das etapas típicas:

1- Clarificação: O caldo bruto extraído da cana-de-açúcar é geralmente cheio de impurezas, como bagaço, terra e outras partículas. Na clarificação, o caldo é aquecido e tratado com produtos químicos como cal e coagulantes para facilitar a separação dessas impurezas. Isso pode envolver a adição de cal para elevar o pH, que ajuda a precipitar as impurezas, e coagulantes, que ajudam as partículas a se aglomerarem e serem removidas mais facilmente.

2- Filtração: Após a clarificação, o caldo é filtrado para remover as impurezas precipitadas, deixando um caldo mais limpo e claro.

3- Desacidificação: Em algumas fábricas, o caldo pode passar por um processo de desacidificação para remover o excesso de ácido, o que pode interferir nos processos de cristalização posterior.

4- Concentração: O caldo clarificado é então concentrado em evaporadores para remover parte da água, aumentando a concentração de sacarose e facilitando a cristalização.

5- Tratamento Químico Adicional: Dependendo da qualidade do caldo e dos requisitos de processamento, podem ser necessários tratamentos químicos adicionais para ajustar o pH, remover impurezas residuais ou melhorar outras características do caldo.

6- Análise e Ajustes: Durante todo o processo de tratamento de caldo, são realizadas análises regulares para monitorar a qualidade do caldo e fazer ajustes conforme necessário para garantir que atenda aos padrões de qualidade e às especificações de produção.

O objetivo final do tratamento de caldo é obter um caldo limpo, de alta qualidade e com concentração adequada de sacarose para os processos subsequentes de cristalização e produção de açúcar.